composez et commandez

Vos Buffets

Sélectionnez la formule souhaitée parmi nos 3 options de buffets et découvrez vos choix de menus imaginés et cuisinés par notre Chef.

Télécharger la carte

Nos formules

L'ENTRE-NOUS // 16.00 €
Inclus dans la formule :

2 salades composées

2 crudités

4 charcuteries

2 viandes froides

Chips

Tartelettes aux fruits de saison

Condiments
LE FESTIF // 25.00 €
Inclus dans la formule :

3 salades composées

Côneq de crudités et légumes mi-cuits assortis

5 charcuteries

1 poisson

2 viandes froides

Chips

Finger croustillant chocolat fruité ou vanille tonka et fruits (selon saison)

Condiments
OPTIONS

Pain // 0.80€

Corbeille de fruits de saison // 2.00€

Duo de fromage (Entramme et Brie) // 1.50€ (30g par personne)

Plat chaud // 5.00€ 
possibilité de remplacer les 2 viandes froides et les chips par un plat chaud avec ses garnitures

LES FORMULES BOISSONS

L’entre-nous | 8.00€/pers

Kir Pétillant ou soupe angevine (2 verres/personne)

ou Crémant de Loire (+2€)

Marmandais rouge ou rosé (1 bouteille pour 4)

Le festif | 8.50€/pers

Cocktail maison ou Crémant de Loire (2 verres/personne)

Uby blanc n°3 (1 bouteille pour 4)

ou Pays d’oc Domaine de Gassac, Pinot noir IGP (1 bouteille pour 4)

Pour vous mettre l’eau à la bouche…

Nos buffets en détails

SALADES COMPOSÉES

  • Salade de blé aux petits légumes
  • Piémontaise
  • Salade de pâtes aux deux saumons
  • Taboulé
  • Salade franc comtoise
  • Coleslaw
  • Salade d’endives, dés de fromage, sésame et noix
  • Salade de boulghour aux agrumes
  • Salade de langues d’oiseaux au poulet, pesto, poivrons et tomates séchées
  • Salade de riz, chorizo, poivrons et thon
  • Salade de pommes de terre, moutarde ancienne, magret fumé et tomates
  • Salade de plombs au saumon gravlax, surimi, curry et aneth
  • Salade de haricots verts, tapenade, tomates séchées, coeur d’artichaud, ail
  • Taboulé aux fruits

CRUDITÉS

  • Carottes
  • Courgettes
  • Betteraves et pommes
  • Tomates
  • Concombres
  • Assortiment de melons et/ou pastèques

CHARCUTERIES

  • Rosette
  • Saucisson à l’ail fumé
  • Andouille de pays
  • Salami
  • Jambon cuit à l’étouffé
  • Jambon serrano
  • Terrine de campagne
  • Rillettes gorronnaises
  • Lard cuit
  • Coppa
  • Bresaola
  • Chorizo
  • Terrine de lapin aux noisettes

POISSONS

  • Médaillons de saumon cuit
  • Terrine de poissons (St Jacques ou Truite)
  • Duo de wraps : saumon gravlax et thon au curry
  • Bouquet de crevettes (300g/personne)

VIANDES

  • Boeuf mariné à l’ail des ours
  • Rôti de porc à la graine de moutarde
  • Moelleux de volaille rôti aux herbes
  • Jambon cuit au torchon
  • Poulet rôti
  • Rôti de veau

PLATS CHAUDS

  • Tournedos de canard au thym et miel
  • Moelleux de volaille aux épices douces
  • Pavé de saumon mariné aux herbes

 accompagné de :

  • Flan de légumes aux épices
  • Galette de pommes de terre ou Lingot de polenta

Un besoin plus spécifique ?

Contactez-nous et définissons ensemble votre projet !

Contactez-nous !

À propos

Située à St Berthevin, près de Laval au coeur de la Mayenne, La Corévatine, votre cuisinier traiteur, vous propose ses buffets, cocktails et plateaux repas pour vos réceptions et autres évènements professionnels ou familiaux.

Navigation

→ Accueil
→ À propos
→ Professionnels
→ Particuliers
→ Catering
→ Réalisations

Contact

La Corévatine
25 Rue du 11 Novembre 53940 Saint-Berthevin
Tél. 02 43 69 12 88
Mail : contact@lacorevatine.com