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Vos menus de fêtes
et Mariages
Vous célébrez votre mariage ? Un anniversaire ? Un baptême ? La Corévatine intervient sur toutes vos réceptions festives pour ravir vos convives ! Confiez vos réceptions et la conception de vos menus à une équipe professionnelle : nous vous accompagnerons dans vos préparatifs pour un évènement à votre image.
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Nos formules festives
L'IDYLLE // À PARTIR DE 45€ TTC
Entrée | Plat | Dessert
CÉLÉBRATION // À PARTIR DE 49€ TTC
Entrée | Plat | Fromage | Dessert
RÉCEPTION // À PARTIR DE 57€ TTC
Entrée | Poisson | Viande | Fromage | Dessert
ÉVÈNEMENT // À PARTIR DE 43€ TTC
Mise en Bouche | Plat | Dessert
FESTIVITÉ // À PARTIR DE 48€ TTC
Mise en Bouche | Plat | Fromage | Dessert
PAUSE FRAÎCHEUR // À PARTIR DE 4€ TTC
Une petite pause entre deux plats
SUR-MESURE ET OPTIONS
| Plateau de 50 mignardises | 40.00€ |
| Apéritif (cocktail, kir pétillant, punch, etc.) | 3.00€ |
| Brochettes de bonbons et leur fontaine de chocolat | 3.50€ |
| Cascade de fruits | 2.00€ |
| Brioche et café | 2.00€ |
| Soupe à l’oignon | 1.50€ |
| Vos convives seront uniquement présents au cocktail ? | Consultez-nous ! |
| Vous souhaitez une dégustation de votre menu ? | Consultez-nous ! |
Toutes nos formules incluent :
Le nappage tissu, la vaisselle, l’eau minérale en bouteille, les boissons softs (jus de fruit et soda), le café et sa douceur Mayennaise.
Le personnel de service et de cuisine pour une durée maximum de 7h.
Au-delà de cette limite un forfait de 30€ par heure et par personnel présent vous sera facturé.
Nos menus en +
MENUS ENFANTS // 15.00€
| MENU LOULOU – repas servi à table |
| Trio de wraps (saumon, rôti de dinde, jambon fumé) ou Rosette, wraps de jambon blanc, melon |
| Fondant de poulet à la crème et blinis de pommes de terre ou Assortiment de quiches, pizzas, feuilletés |
| Finger croustillant chocolat et vanille ou glace surprise |
MENUS ADOS // -50%
Un repas identique au vôtre, avec des demi-parts.
MENUS PRESTATAIRES // 22.00€
Ils viennent animer votre soirée ? Nous les servirons comme vos convives, à un tarif préférentiel !
BUFFETS DU LENDEMAIN // 13.00€
Une formule simple pour poursuivre la fête à petits prix !
Au menu : crudités, charcuterie, viande, chips, pain et tartelettes
Entrées froides
Blinis de saumon et crevettes marinées, crème des ours et tapenade de poivrons
Ceviché de Saint-jacques et Saint-Pierre, parfum de framboise
Sablé de gravelax et lieu fumé, crème de combava
Finger de pomme de terre et magret fumé, ganache foie gras et jurançon
Entrées chaudes
Bun’s de caille et pommes flambées au pommeau
Cocotte de joue de sandre basilic et yuzu
Cassolette d’escargot en crumble d’herbe à l’ail des ours
Brochette de Saint-Jacques snackées, risotto de spianata piquante
Mises en bouche
Tartare de melon au basilic frais, nuage de Pineau
Encapsulage doré de foie gras, terre d’épices et chutney
langoustine rôtie aux douceurs d'agrumes, citron vert zesté
Huitres de Cancale n°3 , espuma de yuzu (chaud)
Poissons
Filet de Daurade royale sauce vierge
Filet de Saint Pierre aux mandarines et cointreau
Médaillon de lottes rôtie au chorizo, craquant de Parmesan
Délice de Sandre aux pépites de foie gras Déglacé Irlandais
Viandes
Tournedos de canard aux épices et parfums d’Armagnac
Grenadin de Veau aux noisettes
Jarret d’agneau infusé au thym et miel
Pavé d'autruche au jus de truffe
pavé de boeuf, coeur de foie gras façon rossini et baume de porto (+3.00€)
Accompagnements
Flan de courgettes aux curry, et risotto safrané
Pressé de pommes de terre Ratte, et déclinaison de légumes de saison
Fromages
duo de fromages de la "Fromagerie Desrues" et son mesclun
l'entrelacé de fromages chaud et froid et son mesclun
Cigare d'Entrammes au cumin et samoussa de camembert au parfum de truffe ou chèvre mayennais et pommes flambées)
Desserts
Ecrin Chocolat praliné
Croustillant framboise pistache
Magique Exotique
Palet Mendiant au Gianduja
+1.90€ en version gourmande
Boissons
MATHUSALEM // 17.00€
Vin blanc entrée :
Coteaux du Layon Domaine Matignon
ou Viognier Domaine Gayda Languedoc Roussillon
Vin rouge plat et fromage :
AOP Bordeaux 100% Merlot (bio) Emile Grelier
ou Cheverny rouge domaine Sauger
Vin de dessert :
Coteaux de l'Aubance
ou Crémant de Loire Louis de Grenelle
JEROBOAM // 13.00€
Vin blanc entrée :
Bergerac Moelleux AOC Le Sablou
ou Uby n°3 sec
Vin rouge plat et fromage :
Pays d'oc Domaine de Gassac Pinot noir IGP
ou Bourgeuil cuvée déchainé domaine Philippe Boucard
Vin de dessert :
Crémant de loire Louis de Grenelle
MAGNUM // 9.00€
Vin blanc entrée :
Ventoux Domaine Jaboulet blanc sec
ou Uby n°4 doux
Vin rouge plat et fromage :
Pays d'oc Domaine de Preignes Syrah IGP
ou Marmandais rouge carmes de Beyssac IGP
Vin de dessert :
Blanc de blanc brut Desjean et Fils
Un besoin plus spécifique ?
Contactez-nous et définissons ensemble votre projet !
À propos
Située à St Berthevin, près de Laval au coeur de la Mayenne, La Corévatine, votre cuisinier traiteur, vous propose ses buffets, cocktails et plateaux repas pour vos réceptions et autres évènements professionnels ou familiaux.
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La Corévatine
25 Rue du 11 Novembre
53940 Saint-Berthevin
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