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Vos plats à emporter
Vous recevez des invités à la maison et êtes en manque de temps et d’inspiration ? Sélectionnez la formule souhaitée et découvrez les délicieux plats à emporter imaginés et cuisinés par notre Chef.
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Nos formules
ENTRÉE - PLAT - DESSERT // 28.00€
ENTRÉE - PLAT // 24.00€
PLAT - DESSERT // 20.00€
MENU ENFANT // 14.00€
Sur commande uniquement pour un minimum de 8 personnes.
Venez récupérer vos plats à emporter directement au laboratoire situé au 25 Rue du 11 Novembre, 53940 Saint-Berthevin.
Entrées froides (10.50€)
Blinis de saumon et crevettes marinées, crème des ours et tapenade de poivrons
Ceviché de Saint-jacques et Saint-Pierre, parfum de framboise
Sablé de gravelax et lieu fumé, crème de combava
Finger de pomme de terre et magret fumé, ganache foie gras et jurançon
Entrées chaudes (10.50€)
Bun’s de caille et pommes flambées au pommeau
Cocotte de joue de sandre basilic et yuzu
Cassolette d’escargot en crumble d’herbe à l’ail des ours
Brochette de Saint-Jacques snackées, risotto de spianata piquante
Mises en bouche (8.90€)
Tartare de melon au basilic frais, nuage de Pineau
Encapsulage doré de foie gras, terre d’épices et chutney
langoustine rôtie aux douceurs d’agrumes, citron vert zesté
Huitres de Cancale n°3 , espuma de yuzu (chaud)
Poissons (15.50€)
Filet de Daurade royale sauce vierge
Filet de Saint Pierre aux mandarines et cointreau
Médaillon de lottes rôtie au chorizo, craquant de Parmesan
Délice de Sandre aux pépites de foie gras Déglacé Irlandais
Viandes (15.50€)
Tournedos de canard aux épices et parfums d’Armagnac
Grenadin de Veau aux noisettes
Jarret d’agneau infusé au thym et miel
Pavé d’autruche au jus de truffe
pavé de boeuf, coeur de foie gras façon rossini et baume de porto (+3.00€)
Accompagnements
Flan de courgettes aux curry, et risotto safrané
Pressé de pommes de terre Ratte, et déclinaison de légumes de saison
Fromages
duo de fromages de la « Fromagerie Desrues » et son mesclun
l’entrelacé de fromages chaud et froid et son mesclun
Cigare d’Entrammes au cumin et samoussa de camembert au parfum de truffe ou chèvre mayennais et pommes flambées)
Desserts (5.50€)
Ecrin Chocolat praliné
Croustillant framboise pistache
Magique Exotique
Palet Mendiant au Gianduja
+1.90€ en version gourmande
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Située à St Berthevin, près de Laval au coeur de la Mayenne, La Corévatine, votre cuisinier traiteur, vous propose ses buffets, cocktails et plateaux repas pour vos réceptions et autres évènements professionnels ou familiaux.
Contact
La Corévatine
25 Rue du 11 Novembre
53940 Saint-Berthevin
Tél. 02 43 69 12 88
Mail : contact@lacorevatine.com