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Vos plats à emporter
Vous recevez des invités à la maison et êtes en manque de temps et d’inspiration ? Sélectionnez la formule souhaitée et découvrez les délicieux plats à emporter imaginés et cuisinés par notre Chef.
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Nos formules
ENTRÉE - PLAT - DESSERT // 32.00€
ENTRÉE - PLAT // 26.50€
PLAT - DESSERT // 21.00€
PLAT AVEC DEUX GARNITURES // 16.50€
ENTRÉE (FROIDE OU À RECHAUFFER) // 11.50€
DESSERT // 5.50€
MENU ENFANT // 14.00€
Sur commande uniquement pour un minimum de 6 personnes.
À commander 8 jours avant l’évènement.
Venez récupérer vos plats à emporter directement au laboratoire situé au 25 Rue du 11 Novembre, 53940 Saint-Berthevin.
Entrées froides
Gravlax maison de saumon aux agrumes en écrin, petite mousseline colorée au ponzu
Foie gras de régis (50g) et son chutney passionnant
Timbale de crevettes en tiramisu et légumes marinés
Tartare de courgettes et mangues avec son duo fumé aux épices (thon, saumon ou magret fumé)
Tarte gourmande de légumes marinés (végétarien)
Entrées chaudes
Bun’s de caille et pommes flambées au pommeau
Cocotte de joue de sandre basilic et yuzu
Cassolette d’escargot en crumble d’herbe à l’ail des ours
Brochette de Saint-Jacques snackées, risotto de spianata piquante
Mises en bouche
Soupe de melon et sa boule de sorbet basilic
Ganache foie gras sur pain au miel maison
Tartare de saumon mariné au poivre d’algue
Carpaccio de St Jacques et vinaigrette d’agrumes
Poissons
Filet de St Pierre au rhum arrangé et mangues
Duo de cabillaud en habit de coquillages flambés
St Jacques et crevettes noires au spinata piccante
Filet de daurade Royale au lard fumé, crème d’herbes
Viandes
Filet de canette Mayennais en cuisson lente, jus corsé au pommeau
Pavé de veau basse température à l’ail des ours
Filet de chapon moelleux, brisque crémée de cèpes
pavé de boeuf, jus aux truffes (+3.00€)
courgette farcie au quinoasotto (végétarien)
Accompagnements
Flan de courgettes aux curry, risotto de choux fleur et tomates confites
pomme anna brisures de noisettes et gratin de légumes aux épices
Fromages
duo de fromages froid de la « Fromagerie Desrues » et son mesclun
en chaud et froid et son mesclun, 1 fromage de votre choix + 1 fromage chaud parmi
Gaufre de pommes de terre, golden et Entrammes ;
Mayennette, olivade et camembert rôti ;
Feuille de brick, chèvre mayennais et miel ;
Desserts
Macaronade fruits des bois
Ecrin cappuccino
Lingot chocolat fruité ananas
feuille à feuille de chocolat aux fraises
Déclinaison gourmande (+1.50€)
Croquant chocolat fruité ananas
Finger mousse amande amère
Verrine fruits mojito
Croustillant abricot romarin
Boissons
JEROBOAM // 14.00€
Vin blanc entrée – 1 bouteille pour 6 :
Chenin ou Bergerac moelleux
Vin rouge plat – 1 bouteille pour 4 :
Pinot noir Domaine de Gassac ou Malis
Vin de dessert – 1 verre :
Crémant de Loire Domaine de Gagnebert
MAGNUM // 10.00€
Vin blanc entrée – 1 bouteille pour 6 :
Domaine Uby n°3 sec ou n°4 moelleux
Vin rouge plat – 1 bouteille pour 4 :
Côtes du Marmandais rouge
Vin de dessert – 1 verre :
Pétillant blanc de blanc Desjean et Fils
OPTION CHAMPAGNE // +5.00€
SERVICE DE VOS BOISSONS // +3.00€
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À propos
Située à St Berthevin, près de Laval au coeur de la Mayenne, La Corévatine, votre cuisinier traiteur, vous propose ses buffets, cocktails et plateaux repas pour vos réceptions et autres évènements professionnels ou familiaux.
Contact
La Corévatine
25 Rue du 11 Novembre
53940 Saint-Berthevin
Tél. 02 43 69 12 88
Mail : contact@lacorevatine.com