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Vos menus de fêtes
et Mariages
Vous célébrez votre mariage ? Un anniversaire ? Un baptême ? La Corévatine intervient sur toutes vos réceptions festives pour ravir vos convives ! Confiez vos réceptions et la conception de vos menus à une équipe professionnelle : nous vous accompagnerons dans vos préparatifs pour un évènement à votre image.
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Nos formules festives
L'IDYLLE // À PARTIR DE 49€ TTC
Entrée | Plat | Dessert
CÉLÉBRATION // À PARTIR DE 53€ TTC
Entrée | Plat | Fromage | Dessert
RÉCEPTION // À PARTIR DE 58€ TTC
Entrée | Poisson | Viande | Fromage | Dessert
ÉVÈNEMENT // À PARTIR DE 47€ TTC
Mise en Bouche | Plat | Dessert
FESTIVITÉ // À PARTIR DE 52€ TTC
Mise en Bouche | Plat | Fromage | Dessert
PAUSE FRAÎCHEUR // À PARTIR DE 4€ TTC
Une petite pause entre deux plats
SUR-MESURE ET OPTIONS
| Plateau de 50 mignardises | 40.00€ |
| Apéritif (cocktail, kir pétillant, punch, etc.) | 3.00€ |
| Brochettes de bonbons et leur fontaine de chocolat | 3.50€ |
| Cascade de fruits | 2.00€ |
| Brioche et café | 2.00€ |
| Soupe à l’oignon | 1.50€ |
| Vos convives seront uniquement présents au cocktail ? | Consultez-nous ! |
| Vous souhaitez une dégustation de votre menu ? | Consultez-nous ! |
Toutes nos formules incluent :
Le nappage tissu, la vaisselle, l’eau minérale en bouteille, les boissons softs (jus de fruit et soda), le café et sa douceur Mayennaise.
Le personnel de service et de cuisine pour une durée maximum de 7h.
Au-delà de cette limite un forfait de 40€ par heure et par personnel présent vous sera facturé.
Nos menus en +
MENUS ENFANTS // 16.00€
| MENU LOULOU – repas servi à table |
| Duo de blinis et wraps (jambon et saumon) ou Melon et fleurs de Rosette |
| Blanc de volaille à la crème et son esquimau de pomme de terre ou Assortiment de quiches, pizzas, feuilletés |
| Stick chocolat praliné façon bueno ou glace surprise de bonbons |
MENUS ADOS // -50%
Un repas identique au vôtre, avec des demi-parts.
MENUS PRESTATAIRES // 23.00€
Ils viennent animer votre soirée ? Nous les servirons comme vos convives, à un tarif préférentiel !
BUFFETS DU LENDEMAIN // 14.00€
Une formule simple pour poursuivre la fête à petits prix !
Au menu : crudités, charcuterie, viande, chips, pain et tartelettes
Entrées froides
Gravlax maison de saumon aux agrumes en écrin, petite mousseline colorée au ponzu
Foie gras de régis (50g) et son chutney passionnant
Timbale de crevettes en tiramisu et légumes marinés
Tartare de courgettes et mangues avec son duo fumé aux épices (thon, saumon ou magret fumé)
Tarte gourmande de légumes marinés (végétarien)
Entrées chaudes
Carré de sot l'y laisse ou boudin blanc et pommes au layon
Cassolette de filets de caille aux légumes de saison et crème de noisettes
Filet de rouget de poivron, crémeux de patate douce
Bun's de panais aux champignons (végétarien)
Mises en bouche
Soupe de melon et sa boule de sorbet basilic
Ganache foie gras sur pain au miel maison
Tartare de saumon mariné au poivre d'algue
Carpaccio de St Jacques et vinaigrette d'agrumes
Poissons
Filet de St Pierre au rhum arrangé et mangues
Duo de cabillaud en habit de coquillages flambés
St Jacques et crevettes noires au spinata piccante
Filet de daurade Royale au lard fumé, crème d'herbes
Viandes
Filet de canette Mayennais en cuisson lente, jus corsé au pommeau
Pavé de veau basse température à l'ail des ours
Filet de chapon moelleux, brisque crémée de cèpes
pavé de boeuf, jus aux truffes (+3.00€)
courgette farcie au quinoasotto (végétarien)
Accompagnements
Flan de courgettes aux curry, risotto de choux fleur et tomates confites
pomme anna brisures de noisettes et gratin de légumes aux épices
Fromages
duo de fromages froid de la "Fromagerie Desrues" et son mesclun
en chaud et froid et son mesclun, 1 fromage de votre choix + 1 fromage chaud parmi
Gaufre de pommes de terre, golden et Entrammes ;
Mayennette, olivade et camembert rôti ;
Feuille de brick, chèvre mayennais et miel ;
Desserts
Macaronade fruits des bois
Ecrin cappuccino
Lingot chocolat fruité ananas
feuille à feuille de chocolat aux fraises
Déclinaison gourmande (+1.50€)
Croquant chocolat fruité ananas
Finger mousse amande amère
Verrine fruits mojito
Croustillant abricot romarin
Boissons
JEROBOAM // 14.00€
Vin blanc entrée - 1 bouteille pour 6 :
Chenin ou Bergerac moelleux
Vin rouge plat - 1 bouteille pour 4 :
Pinot noir Domaine de Gassac ou Malis
Vin de dessert - 1 verre :
Crémant de Loire Domaine de Gagnebert
MAGNUM // 10.00€
Vin blanc entrée - 1 bouteille pour 6 :
Domaine Uby n°3 sec ou n°4 moelleux
Vin rouge plat - 1 bouteille pour 4 :
Côtes du Marmandais rouge
Vin de dessert - 1 verre :
Pétillant blanc de blanc Desjean et Fils
OPTION CHAMPAGNE // +5.00€
SERVICE DE VOS BOISSONS // +3.00€
Un besoin plus spécifique ?
Contactez-nous et définissons ensemble votre projet !
À propos
Située à St Berthevin, près de Laval au coeur de la Mayenne, La Corévatine, votre cuisinier traiteur, vous propose ses buffets, cocktails et plateaux repas pour vos réceptions et autres évènements professionnels ou familiaux.
Contact
La Corévatine
25 Rue du 11 Novembre
53940 Saint-Berthevin
Tél. 02 43 69 12 88
Mail : contact@lacorevatine.com