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Vos menus de fêtes
et Mariages
Vous célébrez votre mariage ? Un anniversaire ? Un baptême ? La Corévatine intervient sur toutes vos réceptions festives pour ravir vos convives ! Confiez vos réceptions et la conception de vos menus à une équipe professionnelle : nous vous accompagnerons dans vos préparatifs pour un évènement à votre image.
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Nos formules festives
L'IDYLLE // À PARTIR DE 54.00€ TTC
Entrée | Plat | Dessert
CÉLÉBRATION // À PARTIR DE 59.00€ TTC
Entrée | Plat | Fromage | Dessert
RÉCEPTION // À PARTIR DE 64.00€ TTC
Poisson | Viande | Fromage | Dessert
ÉVÈNEMENT // À PARTIR DE 52.00€ TTC
Mise en Bouche | Plat | Dessert OU Plat | Fromage | Dessert
FESTIVITÉ // À PARTIR DE 58.00€ TTC
Mise en Bouche | Plat | Fromage | Dessert
PAUSE FRAÎCHEUR // À PARTIR DE 4.50€ TTC
Une petite pause entre deux plats
SUR-MESURE ET OPTIONS
| Apéritif (cocktail, kir pétillant, punch, etc.) | 3.00€ |
| Brochettes de bonbons et leur fontaine de chocolat | 3.50€ |
| Cascade de fruits | 2.00€ |
| Brioche et café | 2.00€ |
| Soupe à l’oignon | 1.50€ |
| Vos convives seront uniquement présents au cocktail ? | Consultez-nous ! |
| Vous souhaitez une dégustation de votre menu ? | Consultez-nous ! |
Toutes nos formules incluent :
Le nappage tissu, la vaisselle, l’eau minérale en bouteille, le café et sa douceur Mayennaise.
Le personnel de service et de cuisine pour une durée maximum de 7h.
Au-delà de cette limite un forfait de 45€ par heure et par personnel présent vous sera facturé.
Nos menus en +
MENUS ENFANTS // 17.00€
| MENU LOULOU – repas servi à table |
| Émincé de melon et jambon sec OU Wrap au choix : saumon ou jambon ou crudité |
|
Escalope de volaille et stick de pommes de terre |
| Moelleux de chocolat bueno OU Glace surprise de bonbons |
MENUS ADOS // -50%
Un repas identique au vôtre, avec des demi-parts.
MENUS PRESTATAIRES // 25.00€
Ils viennent animer votre soirée ? Nous les servirons comme vos convives, à un tarif préférentiel !
PLATEAUX REPAS PRESTATAIRES // 21.00€
Formule rapide avec un repas complet pour que vos prestataires puissent manger au moment qu’ils souhaitent, repas froid uniquement.
BUFFETS DU LENDEMAIN // 16.00€
Une formule simple pour poursuivre la fête à petits prix !
Au menu : crudités, charcuterie, viande, chips, pain et tartelettes
Entrées froides
Foie gras mi-cuit, chutney pommes et épices
Tartare de saumon et mangue, perles de citron et tuile de sésame noire
Cocotte de gambas vinaigrette onctuseuse, fond épeautre trapenade et brunoise de poivrons
Siphon de patates douces, suprème d’orange et tataki de filet de canette
Foie gras végétal et son chutney Ⓥ
Entrées chaudes
Noix de St Jacques, mousseline de panais à la vanille
Croustillant de canard confit
Ravioles de légumes racines, crème de lentilles aux xeres Ⓥ
Mises en bouche
Tartare de bar, huile d’herbes fraiches
Velouté de petits pois à la menthe, écume légère au lard fumé
Cube de foie gras enrobé de cassis
Raviole ouverte de légumes de saison
Émulsion légère au parmesan
Poissons
St Pierre en croûte d’herbes et fruits secs
Lotte des flots rôties, effluves de curry breton
Émincée végétale tofu en habit de pommes de terre (Végétarien)
Viandes
Filet de boeuf grillé sauce estragon et pleurotes
Pavé de veau aux langoustines, sauce champagne
Filet de canette “Maison Chevalier” émulsion de patates douces
Accompagnements
Écrasé de pommes de terre prunelles
Brochette de légumes de saison
Fromages
duo de fromages froid mayennais et son mesclun
en chaud et froid et son mesclun,
1 fromage de votre choix
+ 1 fromage chaud parmi
Cigare d'Entrammes au miel ;
Mini bruschetta de poire à la fourme d'Ambert ;
Desserts
Écrin chocolat noir et fraîcheur mentholée façon After Eight
Macaronade aux éclats de chocolat, fruits de saison
Finger poire fondante, vanille Bourbon et pain d’épices
Panier dentelle de fraises, crème de basilic
Déclinaison gourmande (+1.50€)
Chaque dessert à la carte en petite version gourmande pour gouter à tout
Boissons
JEROBOAM // 15.50€
Vin blanc entrée - 1 bouteille pour 6 :
Chenin
Vin rouge plat - 1 bouteille pour 4 :
Pinot noir Domaine Ropiteau
Vin de dessert - 1 verre :
Crémant de Loire Domaine de Gagnebert
MAGNUM // 11.00€
Vin blanc entrée - 1 bouteille pour 6 :
Chardonnay Domaine Ropiteau
Vin rouge plat - 1 bouteille pour 4 :
Côtes du Marmandais rouge
Vin de dessert - 1 verre :
Pétillant blanc de blanc Desjean et Fils
OPTION CHAMPAGNE // +5.00€
SERVICE DE VOS BOISSONS // +3.00€
Un besoin plus spécifique ?
Contactez-nous et définissons ensemble votre projet !
À propos
Située à St Berthevin, près de Laval au coeur de la Mayenne, La Corévatine, votre cuisinier traiteur, vous propose ses buffets, cocktails et plateaux repas pour vos réceptions et autres évènements professionnels ou familiaux.
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La Corévatine
25 Rue du 11 Novembre
53940 Saint-Berthevin
Tél. 02 43 69 12 88
Mail : contact@lacorevatine.com